RESEPI : MIX FRUIT CUPCAKES

Mix Fruit Cup Cake

Bahan-bahan : ( 10 biji )

-1 cawan tepung gandum

-1 camca baking powder

-3 1/2 sudu besar (55g) mentega

-1/4 cawan gula halus

-1/2 cawan mix fruits

-1 biji telur - dikacau 

-4 sudu besar susu manis/pekat

-1 camca perasa oren

-secubit garam

-mangkuk kertas secukupnya

Cara Penyediaan :

1- Tepung dan baking powder diayak di dalam sebuah mangkuk dan masukkan mentega kemudian gaul dgn hujung jari hingga menjadi seperti serbuk roti. 

2- Masukkan gula,garam,mixfruits dan gaul rata dgn menggunakan garfu dan masukkan pula susu,telur dan perasa oren dan kacau hingga sebati. 

3- Masukkan 1 sudu besar penuh adunan ke dlm mangkuk kertas hingga habis. 4- Masukkan ke dlm oven yg tlh dipanaskan dulu dan bakar selama 1/2 jam pd suhu 180C atau hingga masak.

5- Sejukkan cup cakes di atas radar besi kek. 

6- bila dah sejuk...sedia dihidangkan...

Dari Mulut Keperut...selazat sekelip mata dari Miss Punai...

RESEPI : VANILLA CUPCAKES WITH BUTTERCREAM FROSTING

Vanilla Cupcakes With Buttercream Frosting

Kuantiti : 12 biji saiz sederhana besar
Tempoh Penyediaan : 25 minit
Tempoh memasak : 20 to 24 minit
Tempoh Diambil : 50 minit

Bahan-Bahan :

(Vanilla Cupcakes) :
-1½ cawan tepung serbaguna
-1 cawan gula pasir
-1½ sudu baking powder
-½ sudu garam
-8 sudu besar unsalted butter (1 ketul ), room temperature
-½ cawan  sour cream
-1 biji telur bersaiz besar , room temperature
-2 biji kuning telur  , room temperature
-1½ sudu vanilla extract

Vanilla Buttercream Frosting:
-1 cawan  (6 sudu besar) unsalted butter, at room temperature
-2½ cawan gula aising
-1 sudu vanilla extract

DIRECTIONS:
Cara Penyediaan Vanilla Cupcake :
1. Susun radar didalam oven, letakkan radar dibahagian tengah oven; panaskan oven ke 350 degrees F. Line standard muffin/cupcake tin with paper or foil liners.
2. Kacau bersama tepung gula, baking powder dan garam didalam mixer...
3- setelah kacau rata tambahkan butter, sour cream , telur dan kuning telur...kacau rata di tahap kelajuan sederhana...sampai nampak lembut dan gebu..
4- kemudian tambahkan vanilla exstract kedalam adunan dan kacau sehingga 30 saat...amik sudip getah dan kacau rata dikeliling mangkuk mixer sehingga tiada tepung yang tertinggal dan masih tidak sebati...
5- bila dah sebati bolehlah di bahagikan rata kedalam setiap cawan cupcake dan aturkan kedalam loyang cupcakes..
6- bakar cupcake tadi sehingga kekuningga dibahagian atas atau bila dicucuk dengan lidi, tiada lagi adunan kek yang mentah melekat pada lidi...
7- bakar selama 20 ke 25 minit dan angkat kan cupcake keluar dari loyang dan sejukkan diatas radas besi...
Sejukkan cupcake di tahap suhu bilik sebelum paipkan frosting cream

Cara Penyediaan Butter Cream Frosting :
1- menggunakan mixer kacau butter ditahap sederhana ke laju selama 5 minit, kemudian berhenti untuk ratakan semua yang ditepi mangkuk mixer dalam sekali atau 2 kali....
2- perlahan kan tahap kelajuan mixer dan tambahkan gula aising sedikit demi sedikit dan bila semua dan nampak digaul rata, lajukan balik tahap kelajuan mixer...dari medium ke high
3- bila dah digaul rata, tambahkan vanilla exstract dan kacau dari medium ke high sehingga bertukar warna putih dan gebu ...
4- Simpan kan frosting ini ke dalam peti sejuk sehingga sedikit sejuk dan bolehlah diletakkan didalam beg paip, dan bolehlah paip kan diatas cupcake anda...
5- sedia dihidangkan..